O Nutricionista é um profissional da área de saúde apto a elaborar um planejamento alimentar para suprir as necessidades nutricionais de cada individuo, criando inclusive, meios que garantam uma melhor qualidade de vida.
 

De forma resumida, o nutricionista elabora Planos Alimentares a partir de um diagnóstico nutricional, cujo objetivo é preservar, promover e recuperar a saúde do indivíduo por meio da aplicação de métodos e técnicas próprios da nutrição.

O atendimento clínico é realizado de forma individualizada, com avaliação antropométrica (avaliação corporal), onde é investigado o estado de saúde do paciente, seus hábitos alimentares e seu estilo de vida. O diagnóstico nutricional é elaborado com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos.

Através dessa análise o nutricionista pode estabelecer um planejamento alimentar específico para cada paciente dentro das suas necessidades nutricionais, seja para fins estéticos, reeducação alimentar ou adequar a alimentação em função de algum problema de saúde (diabetes, obesidade, cardiopatias entre outros).